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新鲜的芒果呼吸强度高,各种机能活跃,衰老变质快,贮藏就很困难。尤其是夏天,温度高湿度大很容易腐烂,低温环境又-容易冻害。那么新鲜的芒果可以放到冷库贮藏吗?有哪些注意事项?

新鲜的芒果可以放到冷库贮藏。新鲜的芒果建议用气调保鲜冷库贮藏,气调保鲜冷库可以通过调节冷库里面氧气和-的含量,来抑制新鲜芒果的呼吸强度和各种机能的活跃度,减缓芒果的衰老速度,延长芒果的贮藏时间。

大家需要注意的是,芒果是热带水果,对低温环境比较敏感,如果采摘后直接放入冷库贮藏是非常容易发生冻害的,入库前是先对其进行预冷。其次就是芒果冷库的保鲜要求了,芒果贮藏的温度是12.8度,湿度为80%-85%,氧气含量3%-5%,-含量3%-6%。




由于冷藏库楼板的荷载较大,库存物堆放较高,故多采用钢筋混凝土无梁楼盖,其柱网的经济尺寸皆为6.0m×6.0m。每一-物冷藏间的大小,一般以400t的库容量较好,因为一列车20节冷藏车的总容量为400t,使之每一列车的来去,只要开一间低温库即可装满。-物冷藏间的库门好对着低温川堂,使之经过-间加工的货物直接通过低温川堂运进来,这样可以减少库内的耗冷量。




通风管的轴线应与当地的夏季大频率风向平行或者不小于60的夹角。为了减少库房内外温度和湿度的变化,库房一般不开窗,门洞也尽量少开,因此要求工艺,水,电等设备管道尽量集中,减少开洞个数。门是冷库库 房进出的-通道,但也是库内外空气热量交换显着的地方,由于热湿交换使门的周围产生冷结水,遇冷结成霜或者冰,多次频繁的进 出,冻融的交替作用,使门附近的建筑结构材料受破坏,故在门的周围必须采取措施,如加设风幕,电热丝,门套和门帘等。





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